브로콜리 두부 샐러드 레시피

 

푸른 초록빛의 브로콜리와 하얗고 부드러운 두부가 만나면, 그 자체로 신선한 풍경이 한 접시에 담깁니다. 기름진 음식에 지쳤을 때, 혹은 몸과 마음을 가볍게 하고 싶을 때 찾게 되는 메뉴가 바로 브로콜리 두부 샐러드예요. 특별한 기술 없이도 만들 수 있고, 건강을 챙기면서도 맛있게 즐길 수 있다는 점에서 많은 분들이 찾는 레시피랍니다.

오늘은 요리에 자신 없는 분들도 실패하지 않고 만들 수 있는, 초등학생도 쉽게 따라할 수 있는 브로콜리 두부 샐러드를 소개해드릴게요.

레시피 난이도 & 평균 조리 시간

• 난이도: ★★☆☆☆ (중급)
• 평균 조리 시간: 약 15분

필요한 재료와 양 (2인 기준)

• 브로콜리 1/2개 (약 150g)
• 부드러운 두부 1모 (약 300g)
• 방울토마토 6개
• 양파 1/4개
• 올리브오일 2큰술
• 간장 1큰술
• 레몬즙 1큰술 (또는 식초)
• 소금 약간
• 후추 약간

요린이도 쉬운 레시피

1. 브로콜리 손질하기
   브로콜리를 작은 송이로 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 줄기 부분도 얇게 썰면 아삭한 식감이 더해집니다.
2. 브로콜리 데치기
   끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 1~2분 정도 살짝 데쳐줍니다. 찬물에 헹궈야 색도 선명하고 아삭함이 살아나요.
3. 두부 준비하기
   두부는 키친타월에 올려 물기를 살짝 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 네모낳게 썰어주세요. 너무 작게 썰면 으스러지니 한입 크기로 자르는 게 좋아요.
4. 채소 손질
   방울토마토는 반으로 잘라주고, 양파는 아주 얇게 채 썰어 매운맛을 빼기 위해 찬물에 5분 정도 담가줍니다.
5. 드레싱 만들기
   작은 볼에 올리브오일 2큰술, 간장 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금·후추 약간을 넣고 잘 저어줍니다. 새콤짭짤한 맛이 브로콜리와 두부를 감싸줄 거예요.
6. 재료 섞기
   넓은 볼에 두부, 브로콜리, 토마토, 양파를 담고 드레싱을 골고루 뿌려 살살 섞어줍니다. 두부가 으깨지지 않도록 조심하세요.
7. 플레이팅
   접시에 예쁘게 담아내면 완성! 초록, 빨강, 하얀색이 어우러져 보는 순간 기분이 좋아집니다.

함께 먹으면 좋은 음식/음료

• 따뜻한 현미밥과 곁들이면 한 끼 식사로 든든해요.
• 담백한 두부와 잘 어울리는 화이트 와인 한 잔도 좋아요.
• 가벼운 토스트나 크래커에 곁들이면 브런치로도 훌륭합니다.

오늘 소개한 브로콜리 두부 샐러드는 건강을 챙기면서도 맛과 색감이 아름다운 요리예요. 혹시 집에서도 간단하게 만들어보고 싶지 않으신가요? 🍴

이 레시피가 마음에 드셨다면, 댓글로 의견을 남겨주시고 주변에 공유해주세요. 여러분의 공감과 공유가 새로운 레시피를 소개하는 큰 힘이 됩니다! 🙌