몽글몽글 수플레 오믈렛 레시피

구름처럼 가볍고 폭신한 수플레 오믈렛. 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 부드러움과 달걀의 고소함이 기분까지 따뜻하게 만들어줘요. 호텔 브런치 카페에서만 맛볼 수 있을 것 같지만, 사실 집에서도 충분히 도전할 수 있는 요리랍니다. 오늘은 초등학생도 따라할 수 있도록 쉽게 풀어낸 레시피로 소개해드릴게요.

난이도 : ★★★★★ (고급)

평균 조리 시간 : 약 25분

필요한 재료와 양

• 계란 3개 (노른자와 흰자 분리)
• 우유 2큰술
• 소금 약간
• 버터 1큰술
• 설탕 1작은술 (선택, 단맛 원할 때)
• 파슬리 가루 조금 (고명용)

요린이도 쉬운 레시피

1. 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다.
2. 흰자에 소금을 아주 조금 넣고, 전동 거품기나 손거품기로 단단하게 머랭이 설 때까지 휘핑합니다.
3. 노른자에는 우유를 넣고 잘 풀어줍니다.
4. 노른자 반죽을 머랭에 조심스럽게 섞어, 폭신한 반죽을 만듭니다.
5. 팬을 약한 불에 달군 뒤 버터를 녹입니다.
6. 버터가 녹으면 반죽을 팬에 붓고, 뚜껑을 덮어 약 5분 정도 아주 약불에서 천천히 익힙니다.
7. 반죽이 한쪽 면만 익어 윗부분이 살짝 덜 익었을 때, 반으로 접어주세요.
8. 접시에 옮겨 담고 파슬리를 살짝 뿌려 마무리하면 완성!

함께 먹으면 더 좋은 음식

수플레 오믈렛은 그 자체로도 충분히 매력적이지만, 함께 곁들이면 훨씬 더 근사해집니다:

• 버터향 가득한 크루아상
• 신선한 과일과 샐러드
• 라떼나 오렌지 주스
• 주말 브런치에는 상큼한 샴페인 한 잔도 좋아요

구름처럼 부드러운 식감의 수플레 오믈렛, 오늘 아침이나 주말 브런치에 도전해보세요. 만들어보신 분들은 댓글로 경험을 나눠주시고, 주변 분들과 공유도 부탁드려요! 여러분의 작은 부엌이 곧 브런치 카페가 될 거예요.